Heeft u een allergie of gluten-intolerantie, meld het ons vooraf bij het uitreiken van de menukaart!

Mocht u of een van u gasten een allergie hebben of een dieet volgen dan bespreken wij dit graag vooraf, bij voorkeur bij het uitreiken van de menukaart. Op deze manier kunnen wij de nodige voorbereidingen treffen en kunt u daarna rustig genieten van uw gekozen gerecht, afgestemd op uw allergie en/of dieet. Voor Glutenvrije-pannenkoeken hebben wij een aparte menukaart.

Vanuit de keuken is het altijd een behoorlijke klus om aan alle wensen en opmerkingen in alle allergieën, intolerantie en/of diëten van tegenwoordig te voldoen. Daar waar het kan zullen wij altijd proberen iets voor u te betekenen. Dit gaat bij ons altijd in overleg. En ja helaas niet alles kan zo even 1,2,3 gemaakt worden. Wij vragen om uw begrip hiervoor.

Glutenvrij (is ook lactosevrij)

Is het een dieet of een intolerantie oftewel coeliakie. In het laatste geval hebben wij een aparte menukaart. Waarin keuzes staan die ook geen risico lopen op kruisbesmetting. Dit laatste is namelijk een behoorlijke valkuil en dus extra tijdrovend. De extra vergoeding is 1,- per pannenkoek (In prijzen op de glutenvrije menukaart is deze toeslag al meegerekend.)

Melkvrij (maar NIET glutenvrij)

Eigenlijk is alles wel mogelijk. Ondanks dat is het ook hier wel even opletten. Als keukenbrigade hebben wij er wel extra tijd voor nodig. We moeten het beslag a la minuut maken en even laten rusten voor een beter bak resultaat. De extra vergoeding is 0,50ct. per pannenkoek. 

EI-vrij (maar NIET glutenvrij)

Eigenlijk is alles wel mogelijk. Ondanks dat is het ook hier wel even opletten. Als keukenbrigade hebben wij er wel extra tijd voor nodig. We moeten het beslag a la minuut maken en even laten rusten voor een beter bak resultaat. De extra vergoeding is 0,50ct. per pannenkoek. 

Combinatie van gluten en ei-vrij

Niet mogelijk bij ons. omdat wij in de pan bakken en geen top resultaat kunnen garanderen, kiezen wij ervoor om het niet te doen.

Combinatie van melk en ei-vrij

Niet mogelijk bij ons. omdat wij in de pan bakken en geen top resultaat kunnen garanderen, kiezen wij ervoor om het niet te doen.



Bistro gerechten zijn helaas niet a la minuut glutenvrij te bestellen. Er is wel een mogelijkheid; dat is als wij minimaal 1 dag vooraf uw keuze hebben mogen ontvangen. Alles zal dan apart voorbereid worden.

Bij alle allergie en/of dieet pannenkoeken moet u rekening houden met een langere bereidingstijd. Het is best tijdrovend om goede glutenvrije pannenkoeken te bakken, daarom vragen wij om extra geduld. Heeft u géén gluten-intolerantie (coeliakie) maar is het uw eetgewoonte dan is dat natuurlijk prima maar dan hoeven wij minder strikte te zijn en zouden wij dit vooraf duidelijk willen weten.